Bacalhau ao Forno

Olá meus queridos!

Hoje venho com uma receita divina em especial da Páscoa!

Bacalhau ao forno, vamos conferir essa receita e o passo a passo.

Ingredientes:

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

1/2 kg de cenoura

2 cebolas grandes

2 tomates vermelhos

1 pimentão

1 colher de sopa de extrato de tomate

leite de coco

alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto

azeitonas

Molho:

2 copos de leite

11/2 colher de sopa e farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

1/2 xícara de creme de leite

noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo:

1- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.

2- Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.

3- Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.

4- Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.

5- À parte, coloque uma caçarola no fogo com aceite de oliva e as cebolas em rodelas.

6- Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.

7- Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco de água onde foi cozido o bacalhau.

8- Deixe tudo cozinhas bastante.

9- Fica com farto molho.

10- Prove para ver se o sal está a gosto.

11- Cozinhe as batatas e as cenouras e rodelas.

Molho:

1- Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida.

2- Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.

3- Finalmente, junto o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

4- Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho.

5- Deixa um gosto bom.

6- Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.

7- Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.

8- Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.

9- Sirva com arroz branco.

Gostaram da receita? Espero que façam em casa!

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Um super beijo e até o nosso próximo encontro.